发脉于武夷山的悠悠抚河水,孕育了璀璨的临川文化;人杰地灵的文化底蕴,酝酿了醇香的临川贡酒。临川贡酒,源自才子之乡的贡品佳酿,有着馥郁浓香的窖藏,融合临川风雅人文气息中,把古老、深厚、灿烂的文化酿造成幽雅特香的品质贡酒。我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一,也是中国最古老、最传统的产业之一。从东晋书圣王羲之喝临川酒写临川帖,到颜真卿喝临川酒写麻姑山仙坛记,到曾国藩李鸿章初次相遇临川一品仙酒楼宴饮,无不彰显临川酒文化,历史悠久,源远流长。有着中华老字号,中国驰名商标,江西省著名商标的品牌酒,不但是临川文化的一种特色体现,更是一部江右文化史的重要部分。从临川宜黄河西岸发现的罗家塞遗址来看,挖掘出大量战国时期的陶罐,其中包括酿酒的器具鼎,和乘酒的器具有罍( lei )。证明了早上2500年前的战国时期,勤劳而智慧的临川先辈就已经掌握酿酒工艺。据《临川县志》记载,临川贡酒起源于北宋时期,距今已有 1000 多年的历史。北宋时期临川酿酒作坊名号娄福清酿酒烧坊,曾享誉四方。北宋宰相晏殊曾携子回临川老家探亲,当地知州是他的好友,宴请晏殊父子二人于金柅园,酒兴所至,晏殊当场吟诗一首:临川楼上柅园中,十五年前此会同。一曲清歌满樽酒,人生何处不相逢。酒美诗好,千古绝唱。后晏殊捎酒回京,常宴请朝廷大员及文人墨客,临川酒名不迳而走。后北宋丞相王安石听乡人说临川新出佳酿,香飘汝水两岸,有许多人不远千里争抢购买。王安石借赴京就职便将家乡美酒敬献宋神宗。宋神宗知道王安石本不饮酒,今日敬献酒来,此酒定非凡品。立即传旨,当殿开启了酒坛,喝完之后,神宗高声称赞:此乃临川之佳贡也。于是赐给在殿的诸位大臣品尝,都纷纷称道:临川贡酒乃酒之上上品也。临川好酒自此名扬天下。此后临川岁岁以酒贡之,临川贡酒也因此得名。明代著名戏曲家汤显祖,二十五岁时在老家临川承春阁酒楼见人以宝剑换临川酒喝,当即就写下了与君被酒酒莫阑,今日不乐来人难。但愿厨中千万斛,不妨楼上再三弹的饮酒诗。而在他弃官回临川后,乡人请他饮临川酒,他又写下了不辞烂醉黄花枕,明日登高也似醒、岁晏峥嵘一杯酒,恰逢摇落听吹箫等许多诗句。从汤显祖的大量诗文中可以看出,临川酒为他助兴,写下了千古不朽的名作《临川四梦》。

江西历来就是鱼米之乡,山清水秀,生态优美,丰富的粮食资源和优越的地域环境是促进白酒行业的发展有利条件。临川,作为赣抚平原上一颗璀璨明珠,地处亚热带气候,温和温润,日照充足,四季分明,自古便有赣抚粮仓之称。临川贡酒依托这天独厚的自然条件,以优质的大米为原料,结合悠久深厚的文化底蕴,采用传统的酿酒工艺,沿袭传统泥窖固态发酵、续渣混蒸、木甑蒸馏、量质摘酒的古法酿造技艺,形成浓头酱尾清之间的特香风格。在秉承了传统酿造工艺的基础上,结合现代酿酒科技,更加突出特香型白酒清、香、醇、纯的特质,喝时酒体口感醇正、闻香幽雅,多喝不上头、个性独特的临川贡酒的幽雅特香风格。临川贡酒,以百年贡酒品质,展示幽雅临川特香,其醇爽型白酒更是白酒行业中独树一帜的风味。传至当代,临川的酒业更昌,酒风更盛。家酿的谷酒,风味醇正,经冬的关酒,色澄力猛。临川贡酒作为众多酒业的杰出代表,其名声日益远播,响誉海内外,其产品更胜往昔,名闻遐迩,饮誉八方,称赞之声一浪高过一浪。(鄢平、黄多亮)